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La pizza più buona a Roma: Le 5 pizzerie da provare

Qui un tempo era tutta scrocchiarella, verace baluardo –sottile e croccante– del mondo pizzettaro capitolino. Al massimo pizza alla teglia (al taglio, cotta nel forno elettrico) o pizza alla pala, ancora reperibile in tutti i panifici. Dissacrati questi valori fondativi dell’identità romana con stili diversi: pinze, pizze napoletanizzate, gourmet con lievito madre e a degustazione, la scena è diventata calda e quasi sempre equipaggiata di lieto fine. Ecco la classifica delle pizzerie romane dove fare un salto nel weekend o per una pausa pranzo! 5. LA GATTA MANGIONA Via Federico Ozanam 30/32 (Monteverde) Descrizione: Un approdo sicuro per gli amanti della pizza realizzata con farine scelte, lievitata a lungo per essere leggera e digeribile. Molte le tentazioni se si vuole uscire dal seminato: fritti deliziosi (crocchette di patate, supplì di riso, baccalà con frittura croccante e asciutta), antipasti sfiziosi, primi e secondi piatti. Ma è sempre bene guardare la…